Vergeten Groenten

Heb jij weleens topinamboer, andoorn of stoppelknol geproefd? En weet jij wat keukenmeidenverdriet is? Vergeten groenten zijn terug van weggeweest. Tenminste wel als het aan het Genootschap der Vergeten Groenten ligt. Het doet er alles aan om ons culturele erfgoed te bewaren. Vergeten groenten is een verzamelterm voor groenten die hooguit nog bij de oudste generatie vertrouwd in de oren klinkt. Onze grootouders wisten vroeger wel raad met wortelgroenten en knolgewassen, maar die zijn niet meer zo bekend bij het grote publiek. De laatste jaren lijkt daar verandering in te komen. Steeds meer mensen krijgen genoeg van de waterige tomaten en standaardgroenten bij de super. Ze zoeken alternatieven en komen terecht bij smakelijke groenten die in de loop van de eeuwen in vergetelheid zijn geraakt. Gelukkig hoef je niet meer eindeloos te zoeken naar rammenas, pastinaak of koolraap. De meeste vergeten groenten zijn te koop op markten, bij groenteboeren en natuurvoedingswinkels